Health and personalized medicine
The Science of Spherification
La ciència de la esferificació
- Chemistry and Materials Science
- Health and personalized medicine
- Nano- and Quantum Technologies
- Research
- Tarragona
- Children
- For everyone
- ICIQ
- Research stand
You have probably heard that professional chefs make “spherifications.” Do you know what they are? In this activity, you will discover that chemistry and food have more in common than it seems.
Segur que heu escoltat alguna vegada que els cuiners professionals fan “esferificacions”. Sabeu què són? En aquesta activitat descobriràs que la química i el menjar tenen més a veure del què sembla.